photo Demi-chef de partie

Demi-chef de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Presles, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Nous expérimentons à l'échelle du domaine la culture d'un potager et l'implantation de ruches qui en saison et de manière ponctuelle viennent enrichir nos menus et nous permettent de développer une économie locale et solidaire. En complément, nous utilisons aussi des produits ciblés en dehors de notre terroir pour faire découvrir de nouvelles saveurs et inviter au voyage. Le demi chef de partie est un assistant à la préparation culinaire, au conditionnement des produits et à leur traçabilité, ainsi qu'au bon déroulement des services. Il doit être capable d'encadrer les commis de cuisine et de remplacer temporairement un chef de partie. Le poste de demi chef de partie est un poste charnière dans le développement de la technique, de l'autonomie et du management en cuisine. Il est sous la responsabilité du chef de partie, et le cas échéant, de l'encadrement de la cuisine. Il doit se montrer apte aux missions suivantes : - Mise en place des postes de travail - Participer aux réceptions des marchandises et à leur contrôle - Connaissances des produits et du matériel - Réalisation des tâches culinaires préliminaires et avancées - Connaître les recettes de base (sauces, garniture,[...]

photo Conseiller / Conseillère clientèle à distance

Conseiller / Conseillère clientèle à distance

Emploi Négoce - Commerce gros

Saint-Ouen-l'Aumône, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Mettez un peu de vous chez nous ! Au sein du Groupe Pomona, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher, . de toujours mieux nourrir leurs clients. Aujourd'hui, , le groupe Pomona recherche un(e) Conseiller Commercial Grands Comptes H/F pour intégrer son réseau PassionFroid, expert en distribution des produits frais carnés, laitiers et surgelés, sur le service commerce de sa succursale de Saint-Ouen-l'Aumône (95). Et pour ça, on doit pouvoir compter sur vous pour : Gérer un portefeuille de clients professionnels de la Restauration. - Gérer les appels entrants et sortants - Prendre les commandes par téléphone, fax, mail - Effectuer de la vente additionnelle tout en fidélisant le client - Enregistrer et transmettre les litiges - Gérer les anomalies de commandes - Participer aux activités du service en fonction des besoins Le meilleur profil, c'est peut-être le vôtre Si nos clients peuvent préparer et servir de belles assiettes savoureuses, c'est aussi parce que nos équipes commerces font le maximum pour les satisfaire. Nous[...]

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Hôtellerie - Camping

Presles, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Nous expérimentons à l'échelle du domaine la culture d'un potager et l'implantation de ruches qui en saison et de manière ponctuelle viennent enrichir nos menus et nous permettent de développer une économie locale et solidaire. En complément, nous utilisons aussi des produits ciblés en dehors de notre terroir pour faire découvrir de nouvelles saveurs et inviter au voyage. Missions Générales : - Assure le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux - Veille au bon rangement du matériel en plonge et dans les réserves - Possibilités de participer à l'élaboration des préparations froides selon les besoins - Assure la propreté des locaux - Contrôle l'état du matériel de plonge ; signale à son responsable tout dysfonctionnement ou anomalie - Organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves de manière à éviter la casse - Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales - Respecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses" - Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel[...]

photo Aide de cuisine

Aide de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Presles, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Nous expérimentons à l'échelle du domaine la culture d'un potager et l'implantation de ruches qui en saison et de manière ponctuelle viennent enrichir nos menus et nous permettent de développer une économie locale et solidaire. En complément, nous utilisons aussi des produits ciblés en dehors de notre terroir pour faire découvrir de nouvelles saveurs et inviter au voyage. Le poste d'aide cuisine est un poste clé à la réalisation des préparations préliminaires en cuisine. Il est sous la responsabilité de l'ensemble de la brigade et doit se montrer apte aux missions et compétences suivantes : Mise en place du matériel et des postes de travail ; Participe à la réception, au conditionnement et au déconditionnement des marchandises et à leur contrôle ; Réalise des tâches culinaires préliminaires (nettoyage et épluchage des légumes, habillage des poissons, désarêtage, parage des viandes de base, préparation de paniers pour la réalisation des recettes, mise en œuvre de recettes ou morceaux de recettes simples, préparation préliminaires aux recettes (par exemple : clarifier des œufs, faire des pesées, détailler des pâtes, plaquer des aliments, réalisation de mélanges simples,[...]

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